Sastojci za dvije osobe:
- 2 x Cromaris svježi filet orade 130 g
- krumpir 100 g
- mlada blitva 200 g
- mladi špinat 200 g
- češnjak 10 g
- maslinovo ulje 100 ml
- vrhnje za šlag 100 ml
- prstohvat soli i papra
Recept:
Na maslinovu ulju kratko (1 minutu) prepržite mladu blitvu i špinat, podlijte s malo vode i dodajte sitno sjeckani češnjak i prethodno kuhan krumpir. Začinite solju i paprom. Na zagrijanoj tavi ispecite filete orade, prvo na koži, a zatim na mesnatoj strani. Vrhnje prokuhajte uz dodatak soli i papra. Ribu servirajte na tanjur, blitvu i špinat prelijte kuhanim vrhnjem, pečene filete stavite na povrće. Ribu prelijte s nekoliko kapi maslinova ulja, po želji možete sve dodatno pokapajte vrhnjem.
Napomena:
Filet ribe okrenite tek kada se sam odvoji od tave; u suprotnom će se oštetiti koža koja se zalijepila za dno tave. Špinat i blitvu koji nisu mladi obvezno prije prženja kratko prokuhajte u kipućoj vodi. Uz jelo se može poslužiti bijelo aromatično suho vino.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 25 minuta
