cromaris logo
white line

Priprema: 40 min

Zahtjevnost:

Broj osoba: 4

white line

Svježa riba

Hama u palenti s artičokama

Sastojci za 4 osobe:
  •  4 x Cromaris svježi odrezak hame 200 g 
  • 40 dag poriluka
  • 4 artičoke
  • malo palente za paniranje
  • malo maslinovog ulja
  • 2 dl bijelog vina
  • ulje za prženje
  • sol
  • limun
  • maslac
 
Recept:
Odreske posolite i uvaljajte u palentu. Pržite ih u dubokom ulju do zlatnožute boje. Poriluk očistite i u komadu ispržite na maslacu. Zalijte bijelim vinom i pirjajte 20 minuta. Artičoke očistite i skuhajte u puno slane vode. Prerežite ih na polovice pa pržite 3 minute zajedno s porilukom. Dodajte malo soka od limuna. Na tanjur prvo rasporedite poriluk, na njega ribu pa na ribu artičoke. Sve zalijte s nekoliko kapi maslinovog ulja.